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坚果怎么吃才更健康?这里给出建议

  • 2019/02/12
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摘要:坚果是过节必不可少的“零食”,相对于糖果、煎炸食品等零食,它可是休闲美味与营养健康兼得。不过随好也不可多吃。

坚果是过节必不可少的“零食”,相对于糖果、煎炸食品等零食,它可是休闲美味与营养健康兼得。不过随好也不可多吃。

1、碧根果(护脑)

碧根果又称“长寿果”,其中所含微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常吃健脑益智。另外,碧根果富含维生素E、多酚类物质、ω-3脂肪酸、精氨酸等,能抗氧化、提高记忆力、延缓大脑衰老、保护心脑血管。

每日推荐食用量:中等大小碧根果5~6颗。

怎样挑选:挑选时要看碧根果是否饱满,颜色是否均匀。个大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人喜好,小的口感还更细腻一些。

2、花生(滋养补益)

花生被称为“长生果”。而且,花生因为蛋白质含量高,还被誉为“植物肉”“素中之荤”。对于素食者来说,花生是相当不错的植物蛋白来源。

每日推荐食用量: 手抓带壳花生一把。

怎样挑选:面对市场上众多口味的花生,应尽量选择传统原味花生。花生的红衣止血养血,没有血栓风险的人最好带着红衣吃。

3、开心果(保护心脏)

开心果具有低脂肪、低热量、高纤维的特点,并且富含植物甾醇和精氨酸,能预防血脂异常和动脉粥样硬化,降低心脏病和其他心脑血管疾病的风险。另外,开心果中含有β-胡萝卜素、B族维生素和大量叶黄素,对保护视力和预防视网膜黄斑病变也是非常不错的哦!

每日推荐食用量:手抓带壳开心果一小把。

怎样挑选:尽量选择外壳为奶黄色、果衣为紫红色、果仁为翠绿色的未经漂白的开心果;漂白过的开心果外壳较白,果衣和果仁均为暗黄色。

4、腰果(补充维生素)

腰果中含有较高的维生素B1、维生素B6、维生素K、镁、铁、锌、油酸等营养元素。由于腰果中糖和淀粉含量高,膳食纤维含量偏低,所以它的味道香甜,口感脆嫩,特别适合烹调入菜,如腰果鸡丁、腰果虾仁等。

每日推荐食用量:中等大小腰果15颗。

怎样挑选:挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,无蛀虫和斑点的;有黏手或受潮现象的,表示鲜度不够。另外,没吃过腰果的人不要一次性吃太多,需警惕腰果过敏。

总结:坚果营养好,但也要适量食用。

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